夏野菜の和風マリネ~虹~

お休みで家でのんびりしていた昨日。

お昼過ぎに妹と近況報告を電話で話しつつふと窓の外を見ると

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雨上がりでもないのに、くっきりとが♪
久しぶりに見た大きな虹。 嬉しくなりました。


                  美味しい夏野菜を使って
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ズッキーニ、スナックエンドウ、プチトマトをフライパンで炒めて
酢、ごま油、かつお出汁、砂糖、塩、輪切り唐辛子のマリネ液に漬けて置くだけ♪

新鮮な夏野菜の食感と甘さが引き立つ1品です。

そして こちらも

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(キャベツ、豚肉、玉ねぎ、さつまいも、エリンギ、トマト水煮、プチトマト、茄子、インゲン、
ピーマン、ズッキーニ、じゃがいも


ラタトゥユ第2弾

先日はお昼にお友達と食べきってしまったのでオットは食べられませんでした。

私の作る料理の中でベスト3に入るくらいラタトゥユが好きだと言っているオットのために
連日ですが第2弾を作りました。

手順は先日と全く同じ。材料を少し変えました。

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ひじき入りのリゾットビールと共に♪




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by ymagumaru980836 | 2008-07-16 15:56 | ごはん

今度は兵庫県に移った転勤族の40代主婦。 オットとの晩酌が何よりの楽しみです


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